🔍 E-Kodu & Katkı Maddesi Sözlüğü
Paketin arkasındaki kodu yazın, saniyeler içinde öğrenin: Ne işe yarar? Güvenli mi? Vegan ve helal mi? Market koridorunda telefonunuzdan bakmalık hızlı sözlük.
E Kodu Nedir?
E kodları, Avrupa Birliği tarafından gıda katkı maddelerine verilen onay numaralarıdır. E harfi "Avrupa" anlamına gelir ve maddenin güvenli bulunup listeye alındığını gösterir. E100–E199 renklendiriciler, E200–E299 koruyucular, E300–E399 antioksidan ve asitlik düzenleyiciler, E400–E499 kıvam artırıcı ve emülgatörler, E600–E699 lezzet artırıcılar, E900–E999 tatlandırıcılar ve parlatıcılardır. E kodu taşımak maddenin tamamen risksiz olduğu anlamına gelmez; hangi E kodundan ne kadar tüketildiği önemlidir.
Vegan ve Helal Arayanlar Ne Yapmalı?
Bazı katkılar hayvansal kaynaklı olabilir: E120 (koşineal böceği), E471 ve E422 (kaynağa göre hayvansal yağ). Bitkisel veya sentetik alternatifleri de vardır; bunu paketten anlamak zordur. Kural basittir: helal veya vegan sertifikası arayın, şüpheli kodlarda üreticiye sorun. Bu sözlükte her maddenin kaynak türünü ve vegan durumunu ayrıca belirtiyoruz.
Sık Sorulan Sorular
E250 zararlı mı?
E250 (sodyum nitrit) işlenmiş etlerde renk ve dayanıklılık için kullanılır. Aşırı tüketiminde nitrozamin oluşumu riski nedeniyle bu ürünleri sınırlı tüketin.
E471 nedir, helal mi?
E471 emülgatördür; kaynağı bitkisel veya hayvansal olabilir. Helal ve vegan durumunu öğrenmek için ürünün sertifikasına bakın.
E621 (MSG) zararlı mı?
E621 onaylı limitlerde güvenli kabul edilir. Hassas kişilerde baş ağrısı ve susuzluk hissi yapabilir; ölçülü tüketin.
E330 güvenli mi?
Evet. E330 (sitrik asit/limon tuzu) meyvelerde doğal bulunan bir asittir ve güvenli kabul edilir.
E171 neden yasaklandı?
Titanyum dioksit (E171), Avrupa Birliği'nde 2022'de gıdalarda yasaklandı. Etiketinde E171 gören ürünleri tercih etmeyin.
Çocuklar için hangi E kodlarından kaçınmalı?
E102, E104, E110, E122, E124 ve E129 içeren ürünlerde AB zorunlu uyarı etiketi bulunur; çocuklarda hiperaktivite ile ilişkilendirildiği için sınırlayın.